L’invecchiamento è un processo fisiologico che comporta dei cambiamenti a livello corporeo e mentale che ci espongono ad una maggiore vulnerabilità: la statura e il peso diminuiscono, la forza e la resistenza muscolare si riducono e via via la struttura ossea va incontro ad un processo di deterioramento, la memoria ci abbandona…

Detta così, sembra l’inizio di un periodo negativo, ma in realtà la terza età è quel tempo della vita dove, arricchiti dalle esperienze vissute, possiamo dedicarci alle passioni fino ad allora messe da parte per i figli o per il lavoro; certo è che, per affrontare serenamente queste naturali trasformazioni, è indispensabile avere già una buona qualità di vita: abitudini dietetiche salutari, un’attività fisica moderata e costante, un sonno adeguato, non fumare e bere limitatamente alcolici.

Dal punto di vista nutrizionale, l’alimentazione consigliata in questo periodo non è differente dal punto di vista qualitativo da quella degli adulti e dovrebbe seguire il modello della dieta mediterranea per la varietà di alimenti, l’equilibrio e la completezza sia in macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi ma anche in vitamine e sali minerali necessari a salvaguardare la salute delle ossa. L’aspetto a cui prestare particolare attenzione è la quantità degli alimenti che dovrebbe aumentare per far fronte alle alterazioni del sistema digestivo, al peggioramento delle capacità masticatorie e alla diminuzione in generale dell’appetito legata sia a stati emotivi che all’assunzione di farmaci. Per passare a qualche consiglio pratico, è importante garantire ogni giorno un buon apporto idrico (viene consigliato almeno 1,5 litri) per far fronte ad una maggiore tendenza alla disidratazione: via libera quindi al consumo di brodi e zuppe da inserire all’inizio del pasto e a frutta e a verdura pluriquotidiani che, oltre all’acqua, apportano sali minerali e vitamine. Per capire se il livello di idratazione è sufficiente, osserviamo il colore delle urine: un’urina molto concentrata appare infatti scura mentre diventa trasparente quando il contenuto di acqua aumenta; un altro accorgimento importante è quello di fare pasti completi già a partire dalla colazione inserendo, accanto ad alimenti come pane, pasta, riso e altri cereali, cibi proteici alternando fonti vegetali (come legumi e semi oleosi) e animali (in ordine di priorità pesce, uova, latticini e formaggi, carne) il tutto condito con un buon olio di oliva e una manciata di erbe aromatiche che stimolano l’appetito e aiutano la digestione.

Roberta Franceschini

Nurtrizionista Avapo